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排骨最营养的做法,比红烧更有食欲,孩子看见抢着吃

  今天小编和大家分享一道特别适合夏天的软排的做法,烧菜的也不用长时间呆厨房受热,而且这样做比油炸的营养,也比红烧的更有食欲,只要蒸一蒸,不会做菜的都能轻松的将这道菜做好,夏天这道菜在我家是一周至少吃3次,回回都光盘,孩子连汤汁都不放过,说用来拌饭太好吃了。

  为了让这道菜口感更丰富,我特地加入了干豆豉。其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。豆豉含有丰富的蛋白质且含有人体所需的多种氨基酸,不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。所以夏天做蒸菜,尤其是荤菜的,比如加点它,特别有食欲,而且对身体好处还是很多的呢。下面小编就和大家分享做法吧

  【干豆豉蒸软排】材料:软排400克 干豆豉适量 蒜瓣几个

  调料包括:糖 蚝油 料酒 花椒粉 鸡精

  软排做这个菜是最合适的,口感特别的嫩,我一般买的时候都让商家帮忙切块,然后回来用水浸泡冲洗几次去血水。干豆豉必须要剁碎了用,这样香味才能激发出来和肉融合在一起,蒜也是要剁碎了好。

  等上面这些都处理好了,然后将所有的材料都混合在一起抓匀,腌制半小时以上使其入味。

  最后裹上一层薄薄的玉米淀粉。(现在天气热了,腌制最好是放入冰箱进行,当然上面是要盖上盖子或者保鲜膜,中途也可以取出来翻下使其入味全面)

  接着将腌制好的软排一一码在深盘上,尽量要均匀的铺开,这样受热才会均匀,熟起来也快。

  放入烧开的蒸锅里面,蒸30分钟左右就可以了,非常的入味,汤汁中豆豉和软排味道都融合在一起,非常的有食欲,还没上桌家人口水都要流出来了,儿子更是将汤汁都吃得精光,一周做几次,怎么都吃不腻,懒人菜,蒸一蒸,全家都爱吃,你也试试吧。

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