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冬瓜是解暑法宝 推荐2款冬瓜食谱

   老冬瓜荷叶煲鲫鱼

  功效:清热祛暑、益气滋阴

  材料:老冬瓜800g,荷叶1/3块,赤小豆、扁豆、薏米各4og,鲫鱼一条,猪瘦肉50g,生姜3片。

  做法:冬瓜洗净切厚块(选老冬瓜,连籽一起煲),扁豆、赤小豆、薏米浸泡,鲫鱼宰洗干净,煎至微黄,溅入少许热水,猪瘦肉洗净,同生姜一起放入瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗量),武火滚后改小火,煲约2个钟头,下盐便可。

  分量:4~5人

  中药龙胆草冬瓜甜汤

  功效:清热消炎、降火生津

  材料:龙胆草10g,冬瓜250g,红糖100g。

  做法:龙胆草浸泡洗净,冬瓜洗净切块,一起放入瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚后改小火,煲约1个钟头,下糖,再煲片刻即可。

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