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天热,来块西瓜消暑!正确的打开方式在这里!

   夏季水果品种繁多,让爱吃水果的人大呼过瘾!但是要选择其中的“C位”,西瓜的票数肯定遥遥领先。其实,西瓜除了清脆爽口,浑身是宝,赶紧吃起来!

  西瓜籽 晾干可当零食吃

  西瓜里的籽是种子类食物,含有近30%的蛋白质,而且还含较高的锌和铁等对人体有益的矿物质,可洗净晾干后当瓜子嗑。

  西瓜瓤 纯天然营养饮料

  西瓜中的水分含量高达93%。西瓜里的水高于普通水的是它还含有果糖、维生素和矿物质(比如,夏天常流汗需要补充的钾元素)、抗氧化的番茄红素、瓜氨酸等多种营养物质,可以说是纯天然的“天然营养饮料”。

  西瓜翠衣 高级别解暑利器

  西瓜皮味甘性凉,晒干后的西瓜皮可制成中药“西瓜翠衣”,具有良好的清热解毒的作用,常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多种疾病。

  新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外,还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质,并且同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用,对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。

  五个健康好处

  1.预防皮肤老化。随着年龄增长,皮肤中的胶原蛋白也会流失,开始出现皱纹。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素,可在人体内转化成维生素A,提升皮肤对抗外界病菌的能力,也能加速受损肌肤复原。β胡萝卜素本身也是一种抗氧化剂,有助预防肌肤老化。

  2.有助防中风。西瓜也是番茄红素“大户”。番茄红素有助改善血管功能,减少胆固醇对血管健康的威胁。研究发现,经常摄取富含番茄红素的食物,可降低约20%的中风风险。

  3.防感冒。番茄红素还是一种很强的抗氧化剂,有利于免疫系统健康,减少感冒的发病率。

  4.放松肌肉。很多人运动后都有肌肉酸痛的困扰。此时,不妨来片西瓜吧,西瓜含有丰富的钾,能帮助调节神经,放松肌肉。钾还能帮助钙质在体内有效利用,间接强化骨骼和关节。

  5.补充脑力。西瓜含有胆碱(属于B族维生素),有助调节生物钟,保持大脑清醒,提升注意力和记忆力。

  四类人少吃

  西瓜虽好但属寒性水果,贪食会损伤脾胃阳气。有下列疾病的人不宜多吃。

  第一,肾功能不全的人,西瓜有利尿作用,尿量增多会加重肾脏负担。

  第二,糖尿病患者也不宜多食,因为西瓜含糖量很高。

  第三,脾胃虚寒,大便溏泻者宜少吃西瓜,西瓜性寒,多吃会伤脾害胃。

  第四,感冒初起的人不能吃西瓜,西瓜会引邪入里。

  新鲜安全这样挑

  看形状:质量好的西瓜瓜形匀称,偏头瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜质量差。

  看表皮:瓜皮表面光滑、花纹清断、纹路明显的是熟瓜;瓜皮表面有绒毛、光泽发暗、纹路不清晰的是不熟的瓜。

  看两端:两端匀称、脐部和瓜柄部凹陷较深的西瓜口感好;脐部和瓜柄部位比较平的西瓜口感一般;脐部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。

  听声音:一只手托住西瓜,另一只手轻轻弹瓜或拍瓜,如果听到“嘭嘭”的声音,表明西瓜熟得正好;如果听到“当当”的声音,表明西瓜还未熟;如果听到“噗噗”的声音,表明西瓜熟过了,也就是俗话说的“娄了”。

  掂重量:同样大小的西瓜,重量轻的成熟度好,有下坠感、很沉的瓜是生瓜。

  摸表皮:表皮紧实光滑的西瓜是好瓜,表皮黏涩的瓜不要买。

  科学储存这样做

  西瓜最好于室温下存放,因为室温下西瓜中的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇下的分别高40%和139%,而这些营养素是抗氧化剂的组成成分。

  已经切开的西瓜,需要用保鲜膜包好切面后放入冰箱保存。如果不放入冰箱,用保鲜膜包裹后在常温状态可存放约一天。

  家里常备

  切瓜器

  推荐指数:

  ★★★★

  优点:此“神器”适用于西瓜、哈密瓜等较大的圆形水果,用此切瓜器从半个西瓜的上边往下按,就可以将半个西瓜分成均匀的等分,便于食用。如果是小型号的,这种神器还可以用来切苹果、梨等,直接将核去掉,剩下一瓣一瓣的果肉供食用。

  缺点:对于皮较厚的西瓜、哈密瓜或者苹果等,切割时很费力,而且要合适的工具尺寸才可以完美的切割。

  挖球器

  推荐指数:

  ★★★

  优点:直接用刀切西瓜,表面会很不整齐。对于爱做美食造型的人和家里有小孩的人来说,使用这款“神器”除了可以挖出西瓜瓤球,还可以用来挖冰激凌球,还是很实用的,看着美观,容易引起食欲。而且,有些挖球器勺子的另外一端还有一个雕花刀,可以将西瓜制作出花纹。

  缺点:效率比较低,如果很多人一起吃的话,会来不及挖。

  切片器

  推荐指数:

  ★★★★

  优点:这种切片器主要用来切水果厚片。工具前方有一根不锈钢厚杆,可以从下方的西瓜瓤和西瓜翠衣分离。用的时候,锯齿朝上,从边缘开始沿着瓜皮画弧线,反过来一夹即可。也适用于火龙果、木瓜、哈密瓜等水果。

  缺点:这样切出来的西瓜片较大,不是很方便食用(不过由于没有了皮,倒是不用啃了)。而且,有时候切不干净,还需要重新挖干净。

  (本文综合:健康时报、生命时报、中国医药报)

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