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汤面就要配肉吃,这些面每一碗都超满足!

   最近天气开始转凉,吃点热的东西很有必要~这时候来上一碗料多汤浓肉超足的面条,真的是美滋滋!

  如果你也想吃到一碗美味的面条,那就快试试这些做法吧,光是看着就让着口水直流~

  1

  香菇鸡丝面

  ▽

  bySummer_夏天_

  ·主料·

  挂面|1把

  鸡胸肉|80g

  香菇|2朵

  青菜|30g

  ·辅料·

  盐|1茶匙

  生抽|1茶匙

  鸡精|1茶匙

  胡椒粉|1茶匙

  料酒|1茶匙

  清水|2碗

  植物油|1汤匙

  ·做法·

  1.鸡肉切丝,用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟;香菇切丝。

  2.热锅冷油烧热,下入鸡丝炒香,然后加入香菇丝炒软,倒入清水大火煮开。

  3.下入挂面,煮开后转小火煮至无白芯。

  4.加入盐、生抽、胡椒粉,下入青菜煮软。

  5.最后加少许鸡精调味即可出锅。

  小贴士

  1. 鸡胸肉先腌一会煮时会更入味。

  2. 面条不宜久煮,煮至无白芯即可。

  3. 青菜很容易熟,最后再放,喜欢什么放什么就可以。

  2

  红烧牛肉面

  ▽

  by 糖小饼

  ·主料·

  面条|600g

  牛腩|450g

  ·辅料·

  葱|1根

  姜|4片

  蒜|2瓣

  八角|2个

  桂皮|1段

  丁香|2颗

  花椒|10颗

  小茴香|1茶匙

  干辣椒|1个

  白砂糖|1茶匙

  生抽|2茶匙

  料酒|2汤匙

  ·做法·

  1.牛腩洗净切块,焯水之后洗净血沫备用。

  2.香料和调味料都放入高压锅内,加入焯水之后的牛腩块,加水至没过所有材料。

  3.电高压锅上汽后压40分钟后放气,滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底。

  4.剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓。

  5.另烧锅水煮面,煮好的面捞入预留的牛肉汤中,加少许酱油调味上色。

  6.再码上做好的红烧牛肉,撒一把白芝麻和葱花,食用之前拌匀即可。

  3

  榨菜肉丝面

  ▽

  by 小黠大痴

  ·主料·

  挂面|1把

  ·辅料·

  猪里脊|200g

  榨菜|150g

  葱碎|适量

  辣椒|3个

  白糖|1茶匙

  生抽|2茶匙

  酱油|1汤匙

  醋|1茶匙

  ·做法·

  1.里脊肉切细丝,用少许料酒,盐,油,淀粉抓匀腌制15分钟。

  2.榨菜切细丝,香葱切碎,辣椒切段。

  3.烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

  4.重新置油,把葱碎和辣椒下锅爆香,榨菜下锅翻炒。

  5.肉丝倒进去,加白糖、生抽、酱油和适量盐,加入半碗水进去烧开,加班几滴醋煮到汤汁浓稠后关火。

  6.细面条水开后煮熟,面条盛碗里加上榨菜肉丝,喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤就完成啦。

  4

  酸辣肥牛面

  ▽

  by 美食D秘密

  ·主料·

  面条|200g

  肥牛|200g

  酸菜|200g

  ·辅料·

  红辣椒|1个

  姜|2片

  蒜|3瓣

  榨菜|20g

  料酒|1汤匙

  黄灯笼辣椒酱|10g

  鸡汁|1茶匙

  盐|1/2茶匙

  ·做法·

  1.锅中放油,6成热时下入姜蒜片、辣椒丁和黄灯笼辣椒酱爆香。

  2.放入酸菜翻炒,肥牛下锅炒散 ,再放入料酒,翻炒均匀加入榨菜。

  3.加入鸡汁、1小碗温水和盐,煮开后关火。

  4.另起煮锅加水,煮开后下入面条,中火煮熟后捞入碗中,酸汤肥牛连汤带肉浇在面条上即可。

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