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豆角和茄子这样做,我能吃下十碗饭!

  豆角和茄子,最大众的吃法应该就是炖着吃和红烧了,但是这么做不仅工序繁琐而且还很油大,吃多了会感觉很油腻。所以啦,今天小菜菜教大家两种豆角和茄子的建议做法,清新无负担。

  麻酱拌豆角

  ◆ ◆ ◆

  配料:

  豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐

  做法:

  1. 准备好原材料;

  2. 烧锅开水, 将豆角放入里面去焯煮, 加入适量的盐和几滴油;

  3. 将豆角焯煮到全熟;

  4. 芝麻酱中放入适量的盐和香油,将芝麻酱泄开;

  5. 焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上, 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上;

  6. 最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上;

  凉拌茄子

  ◆ ◆ ◆

  配料:

  长茄子两根,大蒜数瓣,小葱两棵,辣豆豉一勺,生抽100克,醋100克,白糖20克,盐适量,香油数滴

  做法:

  1.长茄子清洗干净,入蒸锅中,大火蒸10分钟左右;

  2. 用筷子扎下茄子,能够轻松穿透,就可以关火了;

  3. 将茄子取出放在盘子上,趁热将茄子手撕成两半;

  4. 料汁调好;

  5. 待茄子晾凉后,可手撕成条,放在大碗中盘好;

  6. 将料汁浇在茄子上,可食用。

  小贴士:

  1. 料汁可根据口味进行比例调整或者增减;

  2. 尽量使每一条茄子都带皮,这样吃起来更有口感;

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