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5种酥皮锅贴的做法!(配粥和汤的最佳主食!)

  1.西葫芦锅贴

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  食材:

  西葫芦 1个、鸡蛋 2个、饺子皮 半斤、盐 适量、香油 适量

  做法:

  1)西葫芦擦成丝,放少许盐杀出水,沥干水份备用

  2)鸡蛋放少许盐炒熟

  3)把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起,加盐香油等作料拌成馅儿

  4)用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴

  5)在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟,出锅

  2.大葱羊肉锅贴

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  食材:

  500g羊肉、600g饺子皮、250g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油

  做法:

  1)准备好食材

  2)羊肉洗净剁碎

  3)放姜末,盐,糖,鸡精

  4)放料酒,鲜抽,胡椒粉

  5)放植物油,麻油,分2次加点水,往一个方向搅拌好

  6)大葱洗净切碎,加入羊肉

  7)搅拌均匀

  8)买现成的饺子皮.包锅贴

  9)冷锅放油,放上锅贴

  10)放适量冷水,盖锅盖,中火煮开5分钟

  11)不停的转动锅子,让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色,加葱花

  12)大火收至锅贴底成金黄色,撒些黑芝麻即可

  13)浇上辣油即可

  3.三鲜锅贴

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  食材:

  250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉

  做法:

  1)猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅

  2)取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚

  3)电饼铛倒油,将饺子摆放整齐

  4)倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜

  5)盖上盖子,选择程序“煎锅贴”,8分钟后,饺子即可煎好啦

  6)开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦

  4.荠菜猪肉锅贴

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  食材:

  500g荠菜、200g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml生抽、15ml料酒、适量香油、适量鸡精、20ml色拉油、5g鲜辣粉

  做法:

  1)荠菜摘洗干净。

  2)锅中水烧开放入荠菜焯烫。

  3)挤干水分后切碎。

  4)肉馅中加入盐,糖,料酒,香油,鸡精,胡椒粉,姜粉,生抽拌均匀。

  5)锅中加入色拉油和鲜辣粉。

  6)小火炸香后加入荠菜肉馅中。

  7)全部拌均匀成为馅料。

  8)取一张饺子皮包入荠菜馅。

  9)把上面面皮捏紧,两边不用捏紧。

  10)一次全部做好成为锅贴生坯。

  11)锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。

  12)然后加入冷水。

  13)加盖子大火煎至。

  14)水分已干。在淋入适量的香油。

  15)中火煎至2分钟,底焦黄关火。

  5 豆腐皮锅贴

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  食材:

  200g豆腐皮、100g小白菜、50g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精

  做法:

  1)小白菜切碎

  2)菜和肉放入盆里

  3)葱和扇贝肉放入盆内

  4)将所有调料放入搅拌均匀进味

  5)取一块豆腐皮把馅放入皮上

  6)豆腐皮两边包上,用牙签固定

  7)电饼铛刷油加热

  8)放入豆腐皮锅贴

  9)煎至两面金黄即可

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