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鸡蛋豆腐这样做,端上桌大家抢着吃

  鸡蛋和豆腐的做法千千万

  今天小美酱给大家带来两个简单的

  学会了赶快去做

  鸡蛋一个,豆腐一块,剁辣椒一大勺,香葱四根,蒸鱼豉油一大勺,葱油一勺

  1、盘子底部中间位置刷一层薄薄的植物油,豆腐切成大小差不多的方块绕着盘子摆一圈,中间留出一个圆形出来。如果不想鸡蛋粘在盘底,盘子刷油这一步最好不要省略。

  2、将一个鸡蛋磕入刚刚留好的位置中,当然也可以用鹌鹑蛋来代替。

  3、将剁辣椒绕着豆腐均匀淋上一圈,剁辣椒是自制的,如果没有用市售的也可以。将盘子放入蒸锅中,隔水蒸8分钟左右。

  4、锅中放入两勺花生油,放入小葱段小火炒到小葱变成焦黄色,将小葱捞出丢掉,锅中的油就是熬好的葱油。将蒸好的豆腐鸡蛋取出,撒入适量的葱花,将一小勺葱油均匀撒在葱花上。再淋入一圈蒸鱼豉油。

  5、超级美味的豆腐蒸鸡蛋就做好了,剁辣椒辣中点一点点酸,特别开胃。简单美味又好做,你学会了?

  鸡蛋豆腐也可以这样做,或许你的家人也胃口大开呢。

  鸡蛋3个、豆腐一小块、肉沫适量、胡萝卜少许、姜葱少许

  盐、生抽、料酒、胡椒粉

  1、把豆腐放在清水中,烧开煮一分钟后捞出,这样可以去掉豆腐里面的水分及豆腥味儿;

  2、捞出放晾后用勺子背压碎沫;

  3、锅内放油烧热后,放后姜沫翻炒,再放入肉沫,加盐,生抽,料酒,胡椒粉翻炒调味,再入切好的胡萝卜沫和豆腐沫,一起翻炒一分钟后盛出;

  4、将三个鸡蛋打成鸡蛋液,加入葱沫,在平底锅内加少量油,把鸡蛋液倒入翻成薄厚均匀的鸡蛋饼;

  4、鸡蛋饼成形后,在上面加入之前炒好的肉沫;

  5、用筷子轻轻卷起来;

  6、用之前碗里的鸡蛋剩液,抹到鸡蛋卷的边缘,压紧实后卷起来;

  7、取出后放稍冷却后,切成小块,即可食用。

  做鸡蛋豆腐卷有以下两个要点:

  1、鸡蛋不能摊的太厚,太厚卷起来有难度;

  2、卷的时候边缘压紧,要不很容易散开。

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