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蒜薹有天然“青霉素”美称,配肉特别香

  蒜苔是从大蒜中抽出的花茎,是大蒜家族一员。

  蒜苔的杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对大肠杆菌、病原菌和寄生虫等都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

  它的丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。

  蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并能保护肝脏,阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

  蒜苔炒肉是非常好的搭配。

  材料:蒜苔200克、肉200克、青椒1个、小葱1根,生姜5克

  制作:

  1.肉切丝,姜切丝,葱切花。加酱油、糖、盐和淀粉拌匀。

  2.锅里倒油,先下青椒炒软。

  3.再下蒜苔,蒜苔炒软后加盐调味,盛出。

  4.锅里再倒油,油热后下肉丝快速翻炒。

  炒断生后,将前面炒好的蒜苔下锅。

  5.翻炒匀就可起锅装盘。

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