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少吃肉多吃鱼,孩子长得壮,个子长得快!

  鱼肉质软嫩,做法多种,一般家庭都会选择这种食材来食用。特别是春天的时候,大家更是喜爱了。我家小朋友之前并不喜欢吃鱼子的,只是最近一段时间吃过几次之后就喜欢上了,每次都让我买带鱼子的鱼来红烧给她吃。鱼肉易于消化。鱼肉还很容易被体内消化和吸收,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高、结缔组织也较少,利用率高达96%。宁愿少吃肉也要多吃鱼,春天常吃,孩子长得壮,个子长得快!

  一般如果选择鱼来红烧的话,我都会选择鲫鱼,鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,由于鱼脂肪里所含的脂肪酸,是促进大脑发达的最高物质,因此老年人多吃鱼对养生很有好处,可以预防老年痴呆。经常食用鱼类,人的身体会比较健壮,寿命也比较长,据渝港小镇的营养专家介绍,其奥妙就在于鱼类的营养特点:含有丰富的完全蛋白质。

  【家常红烧鱼】

  主要食材:鲫鱼,生姜,大蒜,香葱

  具体做法:

  1,鲫鱼买回来之后清洗干净,特别是肉脏里面一定要仔细清洗,还有鱼身体里面的那个黑膜尽量撕掉。洗干净之后,再刀在两面分别划几下,方便烧的时候入味。

  2,热锅冷油下鱼,煎至两面金黄,这一步大家一定要多煎一会儿,我之前试过,如果红烧鱼煎至不到位,鱼腥味还是挺重的。最好选用不粘锅,不易掉皮。

  3,煎好之后,放入生姜大蒜,加糖,生抽,慢慢的炒匀之后再加开火。

  4,加开水之后,再慢慢的把水淋到鱼肉之上,最后加一点儿蚝油准备收汁。最后记得滴一点香醋进去。加盐提味出锅前撒上香葱即可!

  鱼肉的脂肪含量一般比较低,且多为不饱和脂肪酸。所以,一般减肥的朋友都可以食用鱼肉的。还有它有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还能降低血液粘度,促进血液循环。在家烧鱼时容易碎?你只是这几步没做对,教你红烧鱼家常做法。

  关于鱼粘锅掉皮的,这里可以跟大家分享几点,第一,热锅凉油下鱼。第二,可以选择不粘锅。第三,也可以倒油之前用生姜擦一下锅。不过,我一般觉得热锅凉油下锅的话,不管什么锅都不太会掉皮的呢。大家可以试一试。反正做菜烧饭的小技巧大家自己多做就会慢慢发现的。

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