首页 > 食谱

宝宝鸡肝粥的做法

   导读:宝宝鸡肝粥的做法是什么呢?对于很多人来说,鸡肝都是很好的营养食材,做成鸡肝粥的话,更加适合很多老人和小孩子食用。那么你知道宝宝鸡肝粥的做法吗?

  宝宝鸡肝粥的做法
  1、宝宝鸡肝粥的做法
  鸡肝粥需要准备以下材料:鸡肝50克,菠菜1棵,软米饭1/2碗。
  具体做法步骤如下:
  1.1、把鸡肝刮成茸泥。
  1.2、锅中放油烧热,倒入肝泥略炒。
  1.3、菠菜洗净,用沸水焯一下,再切碎。
  1.4、把软米饭、鸡肝泥和水放锅里煮。
  1.5、当水开始沸腾时把火调小,将菠菜末放入锅里,边搅边煮,一直到大米熟烂为止。
  2、鸡肝粥的注意事项
  2.1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
  宝宝鸡肝粥的做法
  2.2、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
  2.3、治疗贫血配菠菜最好。
  2.4、动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。
  2.5、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
  3、宝宝鸡肝粥的营养价值
  3.1、大米是我们的主食之一,稻米中氨基酸的组成较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
  3.2、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
  宝宝鸡肝粥的食材选购
  首先要知道如何挑选新鲜鸡肝鸡肝虽小,但也不易挑选,稍不注意就会买回不太健康或变质的鸡肝。
  宝宝鸡肝粥的做法
  所以在选购生鸡肝时,应把握好以下几个方面:
  1、以颜色均匀、整体呈暗红为正常,闻起来气味清正,没有异常气味。
  2、个头过大或过小都不太好,要选择个头适中、表面光滑完整的。
  3、没被胆汁污染过,干净、杂质少的。
  4、去正规冷鲜肉店或大型超市生鲜区购买。
  如果用大米来熬粥,那么糙米比精白米好;如果可以接受其他粮食来熬粥,那么在粥里面加入小米、燕麦等其他杂粮,营养价值将会大大提升。
  鸡肝的做法有哪些
  1、苦瓜拌鸡肝
  原料: 鸡肝250克,苦瓜一根。
  做法:
  1.1、鸡肝洗净切小块放到开水里焯一下后再放入加有花椒、姜片2片、草果和葱段的温水锅里煮5分钟,再盖上盖子闷十五分钟左右,然后用凉水冲洗干净备用。
  1.2、将苦瓜洗净取约0.2cm厚的片,去内瓤,放到开水里焯一下,焯时锅里倒入几滴油,焯好后马上过冰水,码放到盘子里,随意摆成造形即可,然后上面放上焯洗好的鸡肝。
  1.3、将蒜切成碎,干辣椒切成0.3厘米长的段,姜取一片切成碎同花椒粉、白芝麻和花椒拌匀放入同一容器中拌匀,热锅烧油,烧热后淋到容器里,趁热调入盐、糖,拌匀,稍凉后加入六月鲜酱油,再将香葱切成碎加入调料里,将汁淋到鸡肝上面即可。
  宝宝鸡肝粥的做法
  2、菠菜鸡肝粉丝汤
  原料:菠菜、鸡肝、粉丝适量。
  2.1、菠菜洗干净,粉丝备好。
  2.2、鸡肝清洗干净,多泡几个小时。
  2.3、爆锅后,加水,烧开,加鸡肝,煮3分钟
  2.4、在放粉丝,菠菜,烧开2分钟。
  2.5、调味,吃。
请关注:
分享到:

更多美食图片

版权与免责声明:聊城新闻网是聊城报业传媒集团所属《聊城日报》、《聊城晚报》刊登新闻及其他作品的唯一授权使用单位,上述作品电子版的版权均为聊城新闻网所有,严禁任何网站擅自转载或盗用。任何网站转载聊城新闻网作品,需事先征得本网书面授权,并注明“来源:聊城新闻网,作者□□□”等字样。